Ekşili Sulu Köfte Tarifi

Kısıtlı zamanda yaptığım severek yediğimiz Ekşili Sulu Köfte Tarifini kullandığım malzemelerin ölçülerini bire bir yazarak paylaşmak istedim.İşte resimli ve detaylı anlatımlı yapılışı...

Ekşili Sulu Köfte'nin Malzemeleri

yarım kilo orta yağlı dana kıyma

1 adet kuru soğan

1 kahve fincanı pirinç

1 adet orta boy havuç

2 adet orta boy patates

2 çorba kaşığı sıvı yağ

3 su bardağı sıcak su

tuz, karabiber, kimyon

1 su bardağı un

Terbiyesi İçin

yarım limonun suyu

1 adet yumurtanın sarısı

Ekşili Sulu Köfte'nin Yapılışı

Kıyma, rendelenmiş soğan, yıkanmış pirinç, tuz, karabiber ve kimyonu güzelce yoğurdum. Özdeşleşen karışımdan misket büyüklüğünde köfteler yaptım. Un serptiğim tepsiye misket köfteleri dizip köftelerin una bulanması için tepsiyi hafif salladım.

Derin bir tencerede küp doğradığım havuçları sıvı yağ ile hafif kavurdum. Üzerine sıcak su dökerek küp doğranmış patatesleri ekleyip çok az pişirdim.

 Köftelerin fazla unlarını dökerek  teker teker tencereye ekledim. Pirinçleri pişene kadar orta ısılı ateşte fazla karıştırmadan pişirdim.

Pişmeye yakın limon suyu ve yumurta sarısı ile terbiyesini hazırlayıp yavaş yavaş tencereye ekliyorum. Terbiyesini döktükten sonra 3- 4 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyorum.

Evde kısa sürede yapılabilecek lezzetli bir o kadar da doyurucu bir yemek. Özellikle çocukların severek yiyebileceği misket köfteli bir çeşit. Daha önce pişirmeyenlerin denemesini tavsiye ederim. Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun.