Ev Yapımı Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?

Özellikle kış aylarında soğuk algınlığını bir nebze daha kolay atlatabilmek için tercih ettiğimiz Ev Yapımı Tavuk Çorbasının yapımını paylaşmak istedim. Bizim evde en sevilen çorbalardan biridir:) Çorba için tavuğun kemikli kısmını kullandım. Denemek isteyenler tarife buyursunlar.

 Ev Yapımı Tavuk Çorbası'nın Malzemeleri

2 adet kemikli tavuk incik
1 yemek kaşığı un
1 küp şeker büyüklüğünde taze zencefil
1 adet orta boy havuç
yarım su bardağı tel şehriye
1,5 litre sıcak su
kaya tuzu
nane

Terbiyesi İçin

1 adet yumurtanın sarısı
yarım limonun suyu
1 çay bardağı süt

Ev Yapımı Tavuk Çorbası'nın Yapılışı

Derin bir tencereye taze zencefil ve tavuğun yanı sıra sıcak suyu ilave ediyorum. Tavuk pişene kadar haşlıyorum. Pişen tavukları ayıklayıp parçalıyorum. Ayrı bir tencerede rendelenmiş havucu 1 yemek kaşığı sıvı yağı ile kavuruyorum. Üzerine ununu ekleyip biraz daha kavurduktan sonra karıştıra karıştıra süzmüş olduğum tavuk suyunu ilave ediyorum. Tavuk etlerini ve tel şehriyeleri ilave ediyorum. Tel şehriyeler kabardıktan sonra tuzunu ekliyorum. Kasede yumurta sarısı, limon suyu ve sütü ekleyip güzelce karıştırıp terbiyesini hazırlıyorum. Çorbadan kepçe yardımıyla azar azar alıp terbiyeye ekliyorum ki ılık olsun. Ilınan terbiyeyi çorbaya döküp bir taşım kaynatıp altını kapatıyorum. En son üzerine nane gezdiriyorum. Servis ederken isteğe göre ince kıyılmış maydanoz da kullanılabilir. Umarım siz de beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Not: Tavuk haşlanırken suyuna soyulmuş kuru soğan , tane karabiber ve sarımsak ta eklenebilir.