İncir Tatlısı Yapımı

Kuru incir, muhallebi ve krem şanti ile yaptığım tart tadında İncir Tatlısının tarifini paylaşmak istedim. İncir sevenler tarife buyursunlar.

İncir Tatlısı'nın Malzemeleri

2 adet yumurta

10 adet kuru incir

1 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı un

yarım su bardağı ceviz

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 yemek kaşığı tereyağ

Kreması İçin

1 litre süt

3 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı toz şeker

1 paket krem şanti ya da labne

İncir Tatlısı'nın Yapılışı

Kuru incirlerin sapından kalan sert kısımlarını temizleyip, küçük küçük kesip 30 dakika sıcak suda bekletiyorum. Yumurta ile şekeri mikserle beyaz olana kadar çırpıyorum. Suyunu süzdüğüm incir, un, kabartma tozu ve kıyılmış cevizleri de ekleyip koyu bir kek hamuru elde ediyorum.

 Pişireceğim kabı yağlayıp kek karışımını döküyorum. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında  pişiriyorum.

Keki fırından çıkarıp ılınmasını beklerken derin bir tencerede krem şanti hariç tüm krema malzemelerini karıştırarak muhallebisini pişiriyorum. Muhallebiyi hafif ılıdıktan sonra krem şantiyi ilave edip mikserle 10 dakika çırpıyorum.  Krema hazır, incirli kekin üzerine sürüp dolapta 2 -3 saat kadar bekletiyorum.

Kuru incir ile yapılan kremalı tatlı sunuma hazır. Dilimleyip ağız tadıyla yemeniz dileğiyle, afiyet olsun.