Kabak Tatlısı Tarifi

Ailece çok sevdiğimiz Kabak Tatlısının yapımını paylaşmak istedim. Sevenlerin inceleyip yapabileceği pratik ve lezzetli bir tatlı.

Kabak Tatlısı'nın Malzemeleri

1 kilo tatlı kabak

1,5 su bardağı toz şeker

Kabak Tatlısı'nın Yapılışı

Parçalanmış ve yıkanmış kabakları 1 su bardağı toz şeker ile akşamdan şekerliyorum. Tencerenin kapağını kapatıp serin bir yerde bekletiyorum.

Yarım su bardağı toz şekeri bir tavaya alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak karamelize ediyorum.

Karamelize ettiğim şekeri kabakların üzerine eşit döküp tencerenin kapağını kapatıp yumuşayana kadar pişiriyorum. Kabak önceden şekerlendiği için suyunu salar. Bu nedenle tencereye su ilavesi yapmadım. (İsteyenler fırında pişirebilir. Ceviz yerine fındık ta kullanabilirler.)

Kabaklar piştiği halde tenceredeki su kalıyorsa kapak açık biraz hızlı ateşte suyu kaybolana kadar pişirilebilir. ( Arzu edenler kabak tatlısını fırında da yapabilirler)

Pişen kabakları soğuması için bekletip ceviz, fındık, pekmez, kaymak, dondurma gibi yiyeceklerle
sunum ve tat olarak destekleyebiliriz. Seveceğinizi umuyorum. Afiyet olsun.