Pancar Turşulu Kısır Tarifi

Kuşkusuz toplum olarak kısır seven bir kültüre sahibiz. Yörelere göre yapılan kısır farklılıklar içerse de kendi ağız tadımıza göre çeşitli malzemeler eklemek mümkün. Kırmızı pancar turşusunu ve suyunu kullanarak Pancar Turşulu Kısır yaptım. Çok güzel oldu, pancar ve kısırı sevenlerin denemesini tavsiye ediyorum. Evde hazır pancar turşusu yoksa, kırmızı pancar kaynatılarak ta yapılabilir. Yapım aşaması çok kolay. Dilerseniz malzemeleri hazırlamaya başlayalım.

Pancar Turşulu Kısır'ın Malzemeleri

1 çay bardağı köftelik siyah bulgur

3/4 çay bardağı pancar turşu suyu

2 adet orta boy pancar

tane mısır

turşu salatalık

maydanoz

marul

dereotu

zeytinyağ

limon suyu

tuz

Pancar Turşulu Kısır'ın Yapılışı

Siyah bulguru kaynatılmış pancar turşu suyu ile ıslatıp demlenmesi için üzerini kapatıyorum. Bu sürede yeşillikleri ufak ufak doğruyorum. Pancarları ve turşu salatalıkları da küp küp kesip hazırlıyorum. Demlenen bulguru havalanması için karıştırıyorum. İyice soğuması için bekliyorum.

Hazırladığım yeşillikleri bulgura ekleyip karıştırıyorum. Zeytinyağ, tuz ve limon ekleyip ağız tadımıza göre ayarlayabiliriz.

Kısırı pancar turşusu kullanarak hazırladığımdan, turşunun içindeki sirke- tuz-sarımsak nedeniyle bir aroması var. Tercihe göre eklemeler yapılabilir. Güzelce harmanlayıp servis edebiliriz.

Pancar turşulu kısır salatası deneyenlerin beğeneceğini umduğum bir tarif. Rengi itibarı ile de göz alıcı. Özellikle kabul günlerinde yanında diğer çeşitlerle tamamlanabilir. Afiyet olsun...