Sebzeli Köri Soslu Tavuk Tarifi

Restoran ve lokantalarda yediğimiz yemekleri evde de yapmak mümkün. Tavada kısa sürede az malzemeyle yaptığım Sebzeli Köri Soslu Tavuk yemeğinin yapılışını yazmak istiyorum. Benim gibi ev yemeklerini sevenlerin deneyip beğeneceğini umuyorum.

Sebzeli Köri Soslu Tavuğun Malzemeleri

yarım kilo mantar
yarım kilo tavuk göğsü
1 adet orta boy yeşil kabak
1 adet orta boy kırmızı biber
varsa yeşil, sarı biber
2 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
karabiber
köri
tuz

Sebzeli Köri Soslu Tavuğun Yapımı

Küp doğradığım patatesleri wook tavada sıvı yağ ile arada karıştırarak orta ateşte kızartıyorum. Sonraki aşamalarda patates nişastasını bırakacağından bir tabağa alıp aynı tavada mantarları soteliyorum. Mantarın  suyu çıktığından ocağın altını kısmadan kapağı açık olarak pişiriyorum. Ardından küp şeklinde doğradığım kabak ve biberleri ekleyip yumuşayana kadar pişiriyorum. 

Ayrı bir tavada küp doğradığım tavukları sıvı yağ ile  soteliyorum. Hatta zamanınız varsa tavuğu bir kahve fincanı süt ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile marine edip yumuşak olması için buzdolabında en az 30 dakika bekletebilirsiniz.
Pişen tavuğa köri ekleyip karıştırıyorum. Kızarmış patates ve tuzunu ekleyip harmanlıyorum.

En son sebzeler ile tavuğu karıştırıp karabiber ekliyorum. Yanında pilav, makarna gibi garnitürlerle sıcak olarak servis ediyorum. Afiyet olsun..