Sigara Böreği Yapımı

Sigara böreği Türk Mutfağına özgü bir börek çeşididir. Adeta büyük-küçük herkesin gözdesi diyebiliriz. Atıştırmalık olarak veya kahvaltılarda sıkça tercih edilir. Bol yağda çıtır çıtır ne de güzel olur. Kendimce yaptığım Sigara Böreğinin Tarifine buyurun.

Sigara Böreği'nin Malzemeleri

2 adet yufka

yetecek kadar beyaz peynir

tercihe göre maydanoz

Kızartmak İçin

Bol sıvı yağ

Sigara Böreği'nin Yapılışı

Yufkaları 8 eşit parçaya kesiyorum. Tercihe göre lokmalık börekler hazırlamak için 12 eşit parçaya bölebiliriz. Her birinin içine ufalanmış beyaz peynir diziyorum.

Yufka diliminin kenarlarını kapatıp sıkıca sarıyorum. Aksi halde kızartırken peynirler çıkar, yağda yanar ve sıçrar. Tüm yufka dilimleri için aynı işlemi uyguluyorum. 

Kızartma kabına sıvı yağ döküp kızması için bekliyorum. Yağ yeterince kızmazsa börekler fazla yağ çeker. Ben kızartmak için derin kap kullanıyorum. Bu sayede yağ fazla kenarlara sıçramıyor. Sigara böreklerini kızgın yağda çevirerek kızartıyorum.

Fazla yağını çekmesi için havlu kağıdın üzerine alıp biraz beklettikten sonra sıcak olarak  servis ediyorum. Sigara böreğini beyaz peynirin yanı sıra patatesli ve kaşar peynirli de hazırlayabiliriz. Deneyen biri olarak her ikisinin de çok güzel olduğunu söyleyebilirim. Umarım siz de beğenirsiniz. Afiyet olsun..