Yayla Çorbası Yapımı

Ana malzemesi yoğurt olan Yayla Çorbasına başka bir değişle yoğurt çorbası da denir. Özellikle kış aylarında yapılır. Mideyi rahatlatan ferahlık veren bir çorbadır. Bebek ve çocuklarımıza rahatlıkla yedirebileceğimiz bir çorba çeşididir. Yayla çorbasının yapımında kullandığım malzemeleri tam tamına yazmak istiyorum.

Yayla Çorbası'nın Malzemeleri

türk kahvesi fincanı ile 1 fincan pirinç

7 su bardağı su

1 su bardağı yoğurt

1 yumurtanın sarısı

3/4 fincan un (türk kahvesi)

3 yemek kaşığı ın

1 yemek kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı kaya tuzu

2 yemek kaşığı sıvı yağ

bir tutam nane

Yayla Çorbası'nın Yapılışı

6 su bardağı su, sıvı yağ, pirinç ve tuzu derince bir tencerede pirinçler yumuşayana kadar haşlıyorum.Ayrı bir kasede yumurta sarısı, yoğurt, un ve yaklaşık bir bardak suyu çırpıcı ile güzelce karıştırıyorum. Yumurtalı karışıma pirinçli karışımdan azar azar ekleyerek terbiyeyi ılıtıp, çorba tenceresine döküyorum. Arada karıştırarak 10 dakika kadar kaynatıyorum.

Ayrı bir tavada tereyağ kızdırılıp nane yakılıp çorbanın üzerine gezdiriyorum. Şık bir görünüm elde etmek için çorba kaselere paylaştırıldığında tereyağ dökülebilir.

Mideyi dinlendiren ayran çorbası çocuklar tarafından da çok sevilir. Afiyet olsun...