Zeytinyağlı Patlıcan Yapımı

Patlıcanın her halini sevenlerden misiniz? Hele ki patlıcan zeytinyağlı olursa ne güzel olur. Yapımı çok  kolay, kalori bakımından bir o kadar hafif olan Zeytinyağlı Patlıcan yemeğini yapımından bahsetmek istiyorum. Denemek isteyenler tarife buyursunlar.

Zeytinyağlı Patlıcan'ın Malzemeleri

1 adet patlıcan
1 adet domates
2 adet biber (yeşil, kırmızı)
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı kaya tuzu

Zeytinyağlı Patlıcan'ın Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına dörde kesiyorum. Küp olarak kesip acısını çıkması için tuzlu suda bekletiyorum. Soğanı yemeklik doğrayıp, zeytinyağında kavuruyorum. Biberleri kesip çekirdeklerini çıkartıyorum. Domatesi ikiye kesip rendeliyorum. (Kabuğu kolay ayrılıyor.) Suyunu süzüp yıkadığım patlıcanları ekliyorum. Küçük doğradığım biberleri ekliyorum. Domates suyunu ilave edip, tuzunu atıyorum. Sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyorum.

Ilık veya soğuk olarak tüketilen bir zeytinyağlı çeşidi.Yanında sarımsaklı yoğurt, cacık veya ayran çok yakışır. Umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun..

Not: Kullanılan malzemeye göre yemeğin miktarını arttırabilirsiniz.