Tost Makinesinde Antrikot Pişirme

Antrikot kırmızı et olarak piştikten sonra yumuşak olması nedeniyle tercih edilir. Fırında, döküm tavalarda veya ızgarada pişirilebilir. Etin içindeki özsuyunun kaybolmaması için alırken parmak kalınlığında kesilmeli, et dövülmemeli. Aksi halde piştikten sonra kuru olur. Uygun şekilde marine edilip bekletildiğinde lezzet olarak farklı olur. Ayrıca daha yumuşak olur. Ben farklı olarak tost makinesinin ızgara özelliğini kullanarak tost makinesinde pişirdim. Pişirme olarak çok pratik.

Tost Makinesinde Antrikot'un Malzemeleri

4 parça antrikot

Marine Etmek İçin

1 çay bardağı zeytinyağ
tane karabiber
4 adet defne yaprağı
çay kaşığının ucuyla balsamik sirke
tuz
tercihe göre sarımsak

Tost Makinesinde Antrikot'un Yapılışı

Alırken parmak kalınlığında hazırlattığım antrikotları dövmeden derince bir kaba alıyorum. Ayrı bir kasede Marine malzemelerini karıştırıp etlerin üzerine döküyorum. İyice karıştırıp, streçledikten sonra buzdolabında 1-2 saat bekletiyorum. Tost Makinesini ızgaraya uygun şekilde ısıtıp etleri yerleştiriyorum. Izgarada pişirirmişçesine gibi diğer tarafını da ters çevirip kızartıyorum.

Kısa sürede elektrikli ızgarada pişirilmiş gibi lezzetli oldu. Deneyenlerin hak vereceğini umuyorum. Afiyet olsun....