Kırmızı eti fırında pişirmeyi tercih edenler aynı zamanda yumuşak kalması için küçük detaylarla bunu başarabilirler.
Fırında et pişirilirken kullanabileceğimiz basit ip uçlarını sıralayabiliriz.
- Etin kurumasını ve yanmasını istemiyorsanız fırının en altına içi su dolu bir kap koyabilirsiniz. Böylece suyun sıcaklığından oluşan buhar etin sertleşmesini önler.
- Pişirme sırasında varsa eti ılık et suyu ile ıslatmak yumuşak kalmasını sağlar. Kullanılan et suyu soğuk olursa et sertleşir.
- Pişirilen ete sirke ilave edilirse etin yumuşak olması sağlanır. Bir kilo et için 2-3 yemek kaşığı sirke yeterli olur.
- Fırından çıkan eti buhara tutarsanız et daha yumuşak olur.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder