Sütlü Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?

Evde kolay malzemelerle sağlıklı bir o kadar da lezzetli çorbalar yapmak mümkün. Hazır kremaya nazaran süt daha hafif olduğundan Sütlü Mantar Çorbası yaptım. Yapımı oldukça kolay tarifin detayalarına göz atmaya ne dersiniz?

Sütlü Mantar Çorbası'nın Malzemeleri

1 kase mantar

1,5 çay bardağı süt

2 yemek kaşığı sıvıyağ

2 yemek kaşığı tepeleme un

3 su bardağı su

1 çay kaşığı kaya tuzu

Sütlü Mantar Çorbası'nın Yapılışı

Mantarları ufak ufak kesip sıvıyağ ile birlikte derin bir tencerede soteledim. Üzerlerine unu ilave edip hafif kokusu çıkana kadar kavurdum.

Suyu yavaş yavaş ilave ederek el çırpıcısıyla çırptım. Aksi halde topaklanma olur. Sütü ilave edip karıştırarak kıvamı koyulaşana kadar pişirdim. En son aşamada tuzunu ilave edip bir taşım daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapattım.

Servis aşamasında maydanoz, karabiber ile süslenebilir. Tercihe göre hafifi yakılmış tereyağ da eklenebilir.

Not: Mantarlar ne kadar taze ise çorba o kadar beyaz olur. Mantarların kararmaması için limonlu su da kullanılabilir.