Tavada Patatesli Börek Tarifi

Fırında pişirmeyi bekleyecek kadar zamanı olmayanların kısa sürede tavada börek pişirmeleri mümkün. Ben iç harcını patatesli yaptım. İsteğe göre farklı hazırlanabilir. 1 adet hazır yufka ile 26 cm çapında tavada pişirdim. İşte pratik ve doyurucu Tavada Patatesli Börek tarifi..

Tavada Patatesli Börek'in Malzemeleri

1 adet yufka 

1 çay bardağı süt

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı sıvıyağ

bir tutam tuz

2 tatlı kaşığı tereyağ 

İç Harcı İçin;

3 adet patates 

1 çay kaşığı kaya tuzu

karabiber

kırmızı biber

Tavada Patatesli Börek'in Yapılışı

Patateslerin kabuklarını soyup küp küp kestim. Tencereye alıp üzerlerini örtecek kadar su ekledim. Tuzunu atıp kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte patatesleri haşladım. Suyunu süzüp sıcak patatesleri çatalla ezdim. Baharatlarını ekleyip karıştırdım. Soğumasını bekledim. Patatesleri iki eşit parçaya ayırdım. Yufkayı ortadan iki eşit parçaya ayırdım.Küçük bir kasede süt, yumurta, sıvıyağ ve bir tutam tuz ile harcı hazırladım. Yarım yufkayı temiz mutfak tezgahının üzerine serip, her tarafını sütlü karışımla eşit ıslattım. Patatesli içten eşit olarak serptim.

Yufkanın her iiki ucundan ortaya doru rulo olacak şekilde yuvarladım.

Yufkaların tam ortasından bıçakla kestim. Yarım yufkadan iki rulo patatesli parça elde ettim. Tek parça olursa börek kalın olur.

Rulo yufkalardan birini kendi etrafında dolayarak sardım.

Yapışmaz tabanlı tavayı bir tatlı kaşığı kadar tereyağ ile yağlayp sardığım parçayı tavanın tam ortasına yerleştirdim. İkinci rulo yaptığım yufkayı da etrafına dolayarak tavaya çok sıkmadan yerleştirdim.

Kalan yarım yufka için de aynı işlemleri sırasıyla uygulayıp tavanın tamamını börekler ile kapladım.

Tavanın kapağını kapatıp arada tavayı sallayarak kısık ateşte kontrollü pişirdim. Kapak yardımıyla ters tarafını çevirip alt kısmına kalan 1 tatlı kaşığı tereyağını ekledim ve pişirdim.

Her iki tarafını da pişirdiğim Patatesli Böreği servis tabağına alıp dilimledim.

Sıcak olarak servis ettim. Afiyet olsun..

Not: Kahvaltıda kısa sürede hazırlayabilmek için patatesler akşamdan haşlanıp buzdolabında bekletilebilir. Tercihe göre patates yerine beyaz peynirle de ayrı harç hazırlanabilir.