Kış aylarının yararlı sebzelerinden olan karnabaharı tüketmeyi seven ancak pişirme sırasında oluşan kötü kokudan rahatsız olanlar basitçe bunu engelleyebilirler. Bunun için mutfağımızda bulunan ana malzemelerle pişen karnabaharın hem görüntüsünü hem de kokusunu değiştirebiliriz.
- Pişen karnabahar yemeğinin beyaz olması için haşlama suyuna biraz süt akıtılabilir. Ayrıca bu şekilde kötü kokuyu da engellemiş olursunuz.
- Ayrıca karnabaharı pişirmeden yarım saat öncesinde tuzlu soğuk suda bekletmek beyaz rengini koruyacaktır.
- Karnabaharı yıkamak yeterince temizlemez, tuzlu suda bekletmek gerekir. Tuzlu su sayesinde daha iyi temizlenir.
- Karnabaharın beyazlığını koruması için, haşlama sırasında üzerine ağırlık koymak da etkili olur.
- Pişen karnabaharın kötü kokusunu önlemek için suyuna bir miktar tuz ve iki kaşık kadar sirke eklemek yeterli olur. Suyun üzerinde oluşan köpükten sonra suya sebzeleri atmak kötü kokuların yayılmasını baskılar.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder