Fırın Sütlaç Yapımı

Yapımı kolay sunumu ve görüntüsüyle şık Fırın Sütlaç yaptım. Her şey bir yana tadını da göz ardı etmemek gerekir. İşte kullandığım ölçüleri tam olarak tutan tarif..

Fırın Sütlaç'ın Malzemeleri

yarım su bardağı pirinç

1,5 su bardağı su

1 su bardağı toz şeker

1 litre süt

4 çorba kaşığı mısır nişastası

1 paket vanilya

Fırın Sütlaç'ın Yapılışı

Derin bir tencereye yıkadığım pirinçleri alıp üzerine 1,5 su bardağı suyu ekledim. Arada karıştırarak pirinçleri haşladım.

Bir bardağın içinde bir çay bardağı kadar soğuk süt ile nişastayı açtım.

  Haşlanmış pirinçleropin üzerine süt ve toz şekeri ekledim. Karıştırarak şekeri erittim. Kaynamaya başlayan sütlü karışımın içine nişastayı ekledim. Topak kalmaması için sütten azar azar alarak nişastalı karışıma ekleyip ılıttıktan sonra nişastalı sütü tencereye döktüm. En son vanilyasını ekledikten sonra bir taşım daha kaynatıp ocağın altını kapattım.

Ocakta pişen sütlacı kepçe yardımıyla porsiyonluk ısıya dayanıklı kaselere boşalttım.

Fırın tepsisinin içine kaseleri yerleştirdim. Kaselerin yarısını geçecek kadar tepsiye su ekledim.

Fırın ısısını 200 dereceye ayarlayıp tepsiyi fırına verdim. Sütlaçların üzeri kızarana kadar pişirdim.

Fırından çıkarttığım sütlaçların oda sıcaklığına gelmelerini bekledim. Buzdolabına alıp soğuttuğum sütlaçları soğuk olarak servis ettim. Afiyet olsun..

Not: Fırında tepsinin içine konulan su ile pişirme yöntemine Benmari Pişirme yöntemi denir.