Karnabahar Mücveri Yapımı

Evde mücver sevilen bir yardımcı yemek olunca  ön yargılı ile yaklaşılan karnabaharı mücvere dönüştürmek aklıma geldi. Çoğu zaman yemeklerde sebzelerin farklı şekilde pişirilmesi ve görüntüsü işi değiştiriyor. Karnabahar yemeyen çocuklar severek tükettiler. Kış sebzeleri ile sağlıklı mücver yapmanın ve yedirmenin mutluluğu anne olarak beni çok mutlu etti. Farklı tat denemek ve sunmak isteyenlerin yapabileceği Karnabahar Mücverinin tam ölçülü tarifi..

Karnabahar Mücveri'nin Malzemeleri

1 adet küçük boy karnabahar

1 adet orta boy kuru soğan

1 adet yumurta

5 yemek kaşığı un

yarım demet maydanoz

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kekik

kızartmak için sıvı yağ

Karnabahar Mücveri'nin Yapılışı

Karnabaharı parçalayıp temizledikten sonra  geniş bir tencerede haşladım.

Tencereden suyunu süzüp kaba aldığım karnabaharları sıcakken çatal yardımıyla ezdim. İnce kıyılmış maydanoz, rendeleyip suyunu sıktığım soğan, yumurta, tuz, kekik ve unu ılık karnabaharların üzerine döktüm.

Tüm malzemeleri güzelce yoğurup özdeşleştirdim. (Mücver karışımı çok katı olmuyor.)

Kaşıkla aldığım karışımdan başka bir kaşık ile destek yaparak kızgın yağın içine mücverleri bırakıp çevirerek kızarttım.

Mücverlerin fazla yağlarını çekmesi için havlu kağıt üzerine aldım. 

Servis tabağına alıp tercihe göre sade yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile sunabiliriz. Kızaran karnabaharın farklı bir lezzeti olduğundan mücveri de ayrı bir tatta oldu. Denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun...