Pişirdiğimiz yemeklerin görüntü ve tadıyla masada tam olarak sunmak isteriz. Yapılan her iş gibi mutfakta yemek pişirmek de sabır, özen, sevgi ve küçücük detaylar gerektirir. Makarna ve tahıl yemeklerini pişirirken dikkat edebileceğimiz ufak ayrıntılar...
- İmkanınız varsa tahıl yemeklerini seramik tencerede pişirin. Emaye tencerede pişen tahıllar tencereye yapışır, tencerenin dibi tutar.
- İrmik ve yulaf ezmesi hariç tüm tahılları pişirmeden mutlaka yıkamak gerekir.
- Tahıl yemeklerini pişirirken karıştırmayın ve tencerenin kapağını kapalı tutun.
- Yemek tamamen piştikten sonra ocağın altını kapatıp üzerini havluyla sarıp dinlendirmek gerekir.
- Makarna haşlarken kullanılan su miktarı önemlidir. Az su makarnanın yapışmasına ve haşlama süresinin uzamasına neden olur. 100 gram makarna için 1 litre su ideal.
- Haşlama suyunun mutlaka kaynamış olması gerek. Kaynamış suyun içine tuz atıp makarna eklenmeli. 1 litre su için 1 çay kaşığı kaya tuzu. Haşlama esnasında arda makarnayı karıştırmayı unutmamak gerek. Tencerenin kapağını tam kapatmayın.
- Her makarnanın haşlama süresi değişir. Sebebi ise farklı unlardan yapılmış olmalarıdır. Satın alınan her makarna paketinin üzerinde haşlama süresi yazar, bu süreyi dikkate alarak haşlamakta yarar var.
- Haşlanmış makarnaların birbirine yapışmalarını önlemek için haşlandıktan sonra kaynak suyun içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ eklemek yeterli olur.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder