Kolay Karabuğday Pilavı Hazırlanışı

Görüntüsü ve tadıyla  bulgur pilavını andıran Karabuğday Pilavı yaptım. Yapımı oldukça kolay bir çok sağlık sorununa iyi gelen şifalı bir bitki. Bir diğer adı greçka olan buğday başta kan şekerini dengeler, tokluk hissi verir, yağsız bitkisel protein olduğundan özellikle diyet yapanların tercihi olabilir. Ayrıca yüksek tansiyon ve kansızlığa karşı koruyucu özelliği, bağırsakların düzenli çalışmasını sağlayan bol antioksidan içeren bir bitki. A 101, Migros gibi marketlerde rahatlıkla bulunabilen karabuğdayın tadını da seveceğinizi düşünerek tarifi yazıyorum..

Karabuğday Pilavı'nın Malzemeleri

1 su bardağı karabuğday

2 su bardağı sıcak su

1 adet orta boy kuru soğan

1 diş sarımsak

yarım havuç

2 adet yeşil biber

1 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı sıvı yağı

tuz, kimyon, karabiber

Karabuğday Pilavı'nın Yapılışı

Yemeklik doğradığım soğanları sıvı yağda tuz ile hafif kavurdum. İnce küp olarak kestiğim havuçları ekleyip birlikte kavurdum.

İnce kestiğim yeşil biberleri  ekleyip bir tur daha kavurdum.

Yıkanmış karabuğday ve salçayı ekleyip güzelce kavurdum.

2 su bardağı sıcak suyu ilave edip kimyon, tuz ve karabiberini ekledim.

Kaynamaya başlayan tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pilavın suyu kaybolana kadar pişirdim. Suyu çeken pilavın kapağınan altına havlu kağıt yerleştirip 15 dakika kadar dinlendirdim.

Pilavı sıcak olarak sade yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Oldukça doyurucu bir öğün. Deneyenlerin Karabuğday Pilavını beğeneceğini umuyorum. Afiyet olsun...