Nohutlu Köfteli Çorba Yapımı

Nohut büyüklüğünde minik köfteler yaparak Nohutlu Köfteli Çorba yaptım. Önceden haşlanmış nohut varsa tek yapmanız gereken minik köfteler. Yapımı çok basit, lezzeti ve kıvamı tam tadında oldu. Evde bulunan ana malzemelerle yaptığım çorbanın tam ölçülü tarifi...

Nohutlu Köfteli Çorba'nın Malzemeleri

2 su bardağı haşlanmış nohut

5 su bardağı su

1 fincan tel şehriye

1 çay kaşığı kaya tuzu

Köftesi İçin

100 gram dana kıyma

bir tutam tuz

bir tutam kimyon, kekik

1 yemek kaşığı iri bulgur

Terbiyesi İçin 

yarım limonun suyu

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı un

1 fincan süt

Üzeri İçin

1 yemek kaşığı tereyağ

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı nane

Nohutlu Köfteli Çorba'nın Yapılışı

Önceden haşlanmış nohutları 5 su bardağı sıcak su ile tencereye aldım. (Önceden haşlanmış nohut yoksa düdüklüde de haşlanıp hazırlanabilir.) Kıymayı baharatlar ve bulgur ile yoğurarak minik köfteler hazırladım. Köftelerin birbirine yapışmaması için un serili tabağa dizdim.

Hazırladığım köfteleri tabakta hafif sallayarak unladım. Kaynayan nohutlara yavaşça ekledim. Orta ısılı ateşte hafif karıştırarak bulgurlar kabarana kadar pişirdim.

Tel şehriyeyi ilave edip bir kez karıştırdıktan sonra kabarmasını bekledim.

Bu arada terbiyesini hazırlayıp el çırpıcısı ile karıştırdım.

Çorbadan kepçeyle az miktarda ekleyerek ılık olmasını sağladım. Daha sonra tüm terbiyeyi tencereye ekledim.

En son çorbanın tuzunu ekleyip bir taşım kaynatıp ocağın altını kapattım.

Tercihe göre tereyağı eritip pul biber ve nane yakıp çorbanın üzerine ekleyip sıcak olarak servis edebiliriz. Bizim evde severek yenilen bir çorba çeşidi. Umarım sizlerin de öyle olur. Afiyet olsun...