Reçelli Muffin Tarifi

Yaşımız kaç olursa olsun tadı ve görüntüsüne hayır diyemeyeceğimiz bir kek çeşididir muffin. Hele ki içinde reçel varsa.. Genelde pastanelerde, kafelerde kahvenin yanında severek tüketilir. Evde kahve keyfinin yanında reçelli muffin tercih edenler kendileri de kolayca yapabilirler. Ben İkea'dan aldığım dağ çileği reçeli ile yaptım. Denemek isteyenler için işte tam ölçülü ve resimli tarif...

Reçelli Muffin'in Malzemeleri

2 yumurta

1 su bardağı toz şeker

yarım su bardağı sıvıyağı

1 su bardağı süt

2 su bardağı un

dağ kızılcığı reçeli (her muffin için 1 tatlı kaşığı)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

üzer için pudra şekeri

kağıt muffin kalıplar

Reçelli Muffin'in Yapılışı

Toz şeker ve yumurtayı mikserle karıştırdım. Süt ve sıvıyağı ekledim. Un, kabartma tozu ve vanılyayı ayrı bir yerde karıştırıp yumurtalı karışıma ekledim. Pütürsüz olana kadar mikserle çırptım. Kağıt kalıpları teflon kalıba yerleştirdim.

Her kalıbın içine 2 yemek kaşığı kek karışımından ekledim. Ardından 1 tatlı kaşığı dağ kızılcığı reçeli ekleyip üzerini tekrar kek karışımı ilave ederek hazırladım. Muffinlerin kabaracağını düşünerek kağıt kalıpların üzerini 1 parmak kadar boş bırakmaya dikkat ettim.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirdim. Muffinlerin güzel kabarması için, pişirme süresinin ilk 20 dakikasında fırın kapağını hiç açmadım.

Muffinlerin piştiğinden emin olabilmek için keklere kürdan saplayabiliriz. Kürdan temiz çıkıyorsa kekler pişmiş demektir.

Fırından çıkan muffinlerin üzerine pudra şekeri ile kar yağdırdım:)
 (Pudra şekerinin daha iyi tutunması için kekler sıcakken üzerine dökmek gerekir.)

İster kahve ister çay ile tamamlayabileceğiniz nefis, hafif mayhoş bir muffin oldu. Afiyet olsun..