Milföy ile Yalancı Profiterol'ün Malzemeleri
6 adet milföy
Kreması İçin
2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1/2 su bardağı toz şeker (ben esmer şeker kullandım)
1 paket vanilya
Üzeri İçin
Bitter çikolata (Benmari usulü eritilmiş)
ya da hazır çikolatalı sos
Milföy ile Yalancı Profiterol'ün Yapılışı
Buzluktan çıkardığım milföyleri 5 dakika kadar oda ısısında bekletip her birini 4 eş parça olacak şekilde kestim. Toplam 24 parça oldu.
Fırını alt-üst konumunda 180 derecede önceden ısıttım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kare şeklinde kestiğim milföyleri dizdim.
20 dakika boyunca fırın kapağını açmadan üzerleri kızarana kadar pişirdim.
Bu arada kreması için hazırlıklara başladım.
Derince bir tencerede süt, yumurta ve vanilya dışındaki malzemeleri kendi aralarında karıştırıp sütü ekledim.Topak kalmayacak şekilde karıştırıp ocağın altını açıp yumurta sarısını ekledim.
Sürekli karıştırarak topak kalmayacak şekilde kıvam alana kadar pişirdim. Ocaktan almaya yakın vanilya ekleyip ocağın altını kapattım.
Oda ısısına gelene kadar arada karıştırarak bekledim. Mikserle göz göz olana dek çırptım.
Bu arada fırından çıkan küçük milföy hamurları hafif ılındı.
Hamurların herbiri tepsiden alındığında kolayca tam ortasından ikiye ayrıldığından, tatlı kaşık yardımıyla içlerini krema ile doldurup tekrar kapatıp tepsiye dizdim.
Üzerlerine benmari usulü eritilmiş bitter çikolata ile süsledim. Tercihe göre hazır çikolatalı sos ta tercih edilebilir.
Sıcacık bir kahve ya da çayın yanında severek tüketilebilir. Afiyet olsun..
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder